El jamón serrano es uno de los tesoros más preciados de nuestra gastronomía, pero no todos saben cortarlo, conservarlo o sacarle el máximo partido a su sabor. Por eso, la Escuela Superior de Corte de Jamón convierte esta habilidad en una deliciosa asignatura donde poder aprender todos los trucos para obtener la loncha perfecta.
Además de convertir a sus alumnos en perfectos anfitriones, en estas 'lecciones con jamón' se desvelarán los placeres ocultos al paladar, el cuchillo más adecuado para el corte o el maridaje idóneo para acompañar cada tapa.
Y todo ello en ricas clases teórico-prácticas impartidas por Florencio Sanchidrián, mejor cortador de jamón de España y embajador internacional del jamón ibérico de bellota.
Los cursos están disponibles desde 95 euros, permiten un máximo de 25 alumnos y constan de distintos niveles, desde iniciación hasta perfeccionamiento.
Escuela Superior de Corte de Jamón. Avda. Puerta del Ángel, 5. (Madrid) Edificio de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo. Tel. 918271802 / 671684322
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