Fastvínic, la ‘boutique’ de los panes de autor
Abierto a finales de 2010, Fastvínic materializa una bocadillería del siglo XXI en formato urbanita, con una oferta de altísima calidad en cuanto a panes y productos para elaborar los rellenos. Es un negocio ubicado en Barcelona y promovido por el empresario Sergi Ferrer-Salat, propietario de Montvínic, el restaurante con la cultura del vino como el eje temático y que se sitúa justo al lado de este espacio de bocadillos. Fastvínic es, además, un ‘fast-food’ de altura, ya que el cliente pide los bocadillos en una barra con caja y una carta anunciada en una pantalla de plasma (al estilo Burger King), ya sea para degustarlos en este establecimiento o para llevárselos a casa. Dispone de una oferta de bocadillos con vocación gourmet, que, además, suponen una reivindicación de los productos y el recetario catalanes. Los panes son espectaculares y variados, y proceden de los mejores obradores de Barcelona. Están muy buenos los bocadillos de ‘bull’ negro y blanco, el de fuet y el de perdiz en escabeche. El espacio está forrado en madera y es ecosostenible: todo se recicla o es biodegradable. La oferta se completa con ensaladas y postres. Y, para completar el compromiso con la calidad, la oferta vinícola se basa en una selección de veinte vinos catalanes disponibles por copas y que el cliente se sirve (gracias a una tarjeta previamente pagada) a través de unos dispensadores de autoservicio que garantizan su conservación. Los bocadillos, con precios desde 3,80 a 15 euros, varían según la temporada y hay algunos del día.
Dónde. Diputació, 251. Barcelona. Tel. 93 272 61 87.
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